Como preparar  Sopa de Capeletti 

Fique por Dentro:

Ingredientes

– 1 kg de capeletti (carne ou frango) – 2 dentes de alho bem amassado – 1 colher de sopa de cebola bem ralada – 1 colher de chá de orégano

Ingredientes

- azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão  – salsa a gosto – sal a gosto

Ingredientes

– 1 copinho de (champignon 150 a 200 g) – 1 pitada pequena de cominho (para frango) – 1 pitada de pimente do reino (para carne)

Ingredientes

– 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou – 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos  (não moída) – 1 cubo de caldo de carne ou frango

Modo de Preparo

1. Reserve previamente 1 litro de água fervente. 2. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela. 3. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio. 4. Leve ao fogo.

Modo de Preparo 

5. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada. 6. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio. 7. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmente

Modo de Preparo 

8. Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida. 9. Coloque meio litro de água já fervente. 10. Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida).

Modo de Preparo

11. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento. 12. Acrescente o capeletti. 13. Coloque o restante da água fervente. 14. Retorne para pressão por cerca de dez minutos.

Modo de Preparo

15. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida. 16. Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão. 17. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.

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